Blog

Nov 16, 2023

Wie Parfümeure in Indiens Dufthauptstadt den süßen Duft des Regens in Flaschen füllen

Ein berauschender Duftcocktail erfüllt die Luft, wenn man die engen Gassen der historischen Stadt Kannauj betritt, der Parfümhauptstadt Indiens im Bundesstaat Uttar Pradesh. Aber ein Geruch sticht heraus – Petrichor, der

Ein berauschender Duftcocktail erfüllt die Luft, wenn man die engen Gassen der historischen Stadt Kannauj betritt, der Parfümhauptstadt Indiens im Bundesstaat Uttar Pradesh.

Aber ein Geruch sticht heraus – Petrichor, der erdige Duft der ersten Regenfälle auf trockenem Boden, den die Parfümeure der Stadt in winzigen Fläschchen einfangen.

Von Dichtern bis hin zu Bauern, die verzweifelt auf Regen warten, um ihre Ernte zu ernähren, der angenehme Geruch hallt bei einer Vielzahl von Menschen wider, die auf die Freude warten, sich von den heißen Altweibersommern zu erholen.

Parfümeure in Kannauj haben sich dieses Gefühl zunutze gemacht und die Kunst gemeistert, diesen beruhigenden Duft in einen ölbasierten Duft namens „Mitti Attar“ abzufüllen.

Mitti bedeutet auf Urdu Erde und attar bedeutet auf Persisch Parfüm.

Die Stadt mit 2,3 Millionen Einwohnern, etwa 120 km von der Landeshauptstadt Lucknow entfernt, ist die Heimat einer Attar-Heimindustrie.

Von Rose, Jasmin und Sandelholz bis hin zu Oud, Moschus und Safran stellen etwa 350 kleine, mittlere und große Parfümerien Attars nach einem jahrhundertealten Verfahren in riesigen großen Kupferkesseln aus Blumen, Ton und Ölen her, die in Wasser über Holzfeuern destilliert werden.

Nach Angaben des staatlichen Zentrums für Duft- und Geschmacksentwicklung gibt es in der Stadt etwa 400 Attar-Parfümerien, aber nur 10 Prozent von ihnen stellen Mitti Attar her.

Gaurav Mehrotra, ein Parfümeur in dritter Generation, betreibt eines davon.

Sein Großvater habe die Parfümerie Puja vor etwa 45 Jahren gegründet, sagt er, und die Familie produziert das Parfüm noch immer in einer Abteilung hinter seinem Haus in Kannauj.

Während die Geschichte von Attar etwa 60.000 Jahre zurückreicht, wurden die duftenden Öle während der Zeit der Moguln populär, der Muslime, die den Subkontinent ab dem späten 15. Jahrhundert etwa 300 Jahre lang regierten.

Es ist bekannt, dass die Herrscher und ihre Königinnen Attar verwendeten, um ihren Geist im heißen Klima frisch und ihren Körper duftend zu halten.

Mit der Modernisierung und Globalisierung wurden die Inder synthetischen Parfüms und globalen Marken ausgesetzt, was zu einem Rückgang der Popularität und des Umsatzes von Attar führte.

Aber Herr Mehrotra sagt, dass mit dem Bewusstsein und dem wachsenden Interesse an Naturprodukten immer mehr Menschen, insbesondere Frauen und Kunden aus dem Ausland, Attar kaufen, insbesondere das Mitti-Attar.

Das natürliche Parfüm wird aufgrund seines beruhigenden Geruchs als Duftstoff, Lufterfrischer, ätherisches Öl und in der Aromatherapie verwendet.

Es gebe auch eine wachsende Nachfrage aus dem Ausland, darunter aus Ländern wie den USA, Großbritannien, Europa und Japan, sagte der Parfümeur.

„Es wurde auch früher hergestellt, aber in den letzten fünf bis zehn Jahren hat seine Popularität um ein Vielfaches zugenommen“, sagte Herr Mehrotra.

„Frauen mögen es besonders wegen seines dezenten Duftes. Ausländer mögen es auch, weil es natürlich und traditionell ist.“

Während das Parfüm nach Regen riecht, ist der Monsun der ungeeignetste Monat für die Herstellung.

Bei diesem Verfahren wird Ton aus dem Mutterboden gebrannt, der in der Regenzeit durch zu viel Feuchtigkeit seinen natürlichen Geruch verlieren kann.

Die Parfüme werden je nach Qualität und Stärke des Parfüms verkauft. Wird Sandelholz als Basisöl verwendet, können die Preise steigen.

Mitti Attar herzustellen ist ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess.

Parfümeure verwenden unglasierten Ton, der aus dem Mutterboden gewonnen und in einem Ofen gebrannt wird, oft von örtlichen Töpfern.

Anschließend wird es zerkleinert und in einen „Deg“ – einen traditionellen großen Kupferkessel – geworfen und mit einem Deckel aus Ton verschlossen.

Der Kessel steht auf einem Ofen aus Ziegeln und Ton und wird mit Brennholz oder Kohle betrieben.

Ein Bambusrohr führt vom Kessel zu einem „Bhapka“ – einem Auffanggefäß mit langem Hals und rundem Bauch, ebenfalls aus Kupfer, das in einem Kühltank mit Wasser aufbewahrt wird und als Kondensator fungiert. Es enthält flüssiges Paraffin als Grundöl.

Ein Arbeiter füllt einen großen Kessel mit Ton für die Herstellung von „Mitti Attar“ oder Petrichor-Parfüm in einer Duftfabrik in Kannauj, Indien.

Während der Kessel kocht, gelangt der Dampf aus dem Gefäß durch den Bambus zum Auffangbehälter.

Das Feuer brennt einige Stunden lang weiter, danach wird das erste Destillat in einen leeren Kupfertopf umgefüllt und erneut destilliert. Das Mitti Attar wird in der zweiten Destillation extrahiert.

Der Prozess wird Hydrodestillation genannt. Je länger der Prozess dauert, desto stärker ist das Parfüm, sagte Herr Mehrotra.

„Wir verwenden rohen, gebrochenen Ton“, sagte er. „Wir beginnen mit 20 kg Ton und fügen 40 kg Wasser für den Dampf hinzu.“ Der Empfänger verfügt bereits über ein Grundöl wie Sandelholz- oder Trägeröl.

„Der Prozess geht weiter. Wir werfen den gebrauchten Ton weg, fügen eine neue Charge hinzu und verdoppeln das Wasser. Der Prozess dauert zwei bis drei Monate.“

Nach der Extraktion wird das Parfüm in Beuteln aus Kamelleder aufbewahrt, die die Feuchtigkeit absorbieren und den Duft weiter konzentrieren.

Die Preise für die Düfte richten sich nach ihrer Qualität und Stärke. Sandelholz-Basisöl kostet beispielsweise viel mehr als flüssiges Paraffin, sagte Herr Mehrotra.

„Der Preis einer Flasche kann zwischen 40 Rupien [ca. 50 Cent] und 1.000 Rupien für 10 ml variieren, abhängig vom verwendeten Grundöl“, sagte er.